超声波洗菜机
工作原理：利用机器底部换能器的高频震动引起水分子爆破，数十万水分子同时冲击果蔬表面，剥落果蔬表面污渍，让果蔬在剧烈的震动下，把污物分散、剥离出来。
优势：这种“高频震动”是实实在在的，对清洗果蔬表面淤泥和污物效果不错。
弊端：在去除农残方面，因不涉及任何化学反应，所以效果甚微。
微电解水洗菜机
工作原理：利用微电解水分子方式产生大量H+离子和OH-离子，H+离子结合产生大量H2微气泡，在还原性强的OH-离子和H2微气泡爆破张力的共同作用下，蔬果表面存留的农药、细菌和病毒活性物质会被分解去除。
优势：中间不产生臭氧，更安全，去除农残方面更高效。
劣势：这种原理的设备造价相对于前两者比较高。